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Warum Verpflegung heute mehr ist als satt werden
Dreimal am Tag, mit voller Teilnahmequote: warum die Verpflegung der Ort ist, an dem Nachhaltigkeit mehr bedeutet als Ökologie.
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Wenn das Haus ein eigenes Format entwickelt
Marketing macht es sich einfach: Tue dies, sei das, verwende jenes und ... 'simsalabim' kommen die Gäste in Scharen.
Ein 'eigenes Format' zu entwickeln hört sich schwierig an - dabei ist es oft ungeplant. Der Clou ist es, genau das als solches zu erkennen.
Zehn Häuser, ein Eindruck
Vergleichbarkeit ist wichtig - für den Gast, für uns. Es gibt jedoch einen großen Unterschied zwischen Vergleichbar und Austauschbar. Hier die 'Grätsche' zu kriegen ist nicht immer einfach, doch gerade die entscheidet oft genug über volle oder leere Betten.